新店籌建策略與流程

課程大綱:

一、講在課程前面的話 
店長應(yīng)當(dāng)具備的五大工作能力 
二、新店籌建工作內(nèi)容概括 
(一)選址與商圈調(diào)研 
(二)各類證照的辦理 
(三)賣場布局設(shè)計(jì) 
(四)基建裝修裝飾 
(五)選擇設(shè)備商、約談、采購簽約 
(六)商品采購招商與聯(lián)營商引進(jìn) 
(七)人員招聘、職務(wù)培訓(xùn) 
(八)商品分類、市調(diào)與構(gòu)成 
(九)電腦信息管理系統(tǒng)建設(shè) 
(十)商品棚割圖制定 
(十一)商品收驗(yàn)貨、堆碼、上架陳列 
(十二)開業(yè)營銷、企劃 
三、商圈調(diào)研與選址 
(一)商圈調(diào)研要求 
①商圈客源，考慮因素包括年齡、收入、職業(yè)、流動性、車潮、家庭組成特點(diǎn) 
②估計(jì)開店后的營業(yè)額，尤其是第一年的 
③競爭店的調(diào)查 
④賣場的適當(dāng)規(guī)模，科學(xué)確定賣場面積大小 
⑤投資回收的可行性 
(二)店址的評估標(biāo)準(zhǔn) 
1、評估層次 
①第一層次：選址地本身各項(xiàng)參數(shù)的評價(jià)； 
店址所處位置——是否商業(yè)中心或人口聚集地 
交通狀況；——是否便利、是否接近車站、有多少公交線路經(jīng)過、門口停車位、障礙物的情況等 
建筑面積與建筑類型；——建筑面積以合適為宜 
內(nèi)部設(shè)施；——內(nèi)部設(shè)施指水電、消防、電梯等 
房屋租價(jià) 
房屋能否長期使用 
輻射范圍，即店址的影響力 
識別特征；門店可見度是否良好，即在遠(yuǎn)處即可看見 
②第二層次：結(jié)合周圍環(huán)境、以及商圈情況，進(jìn)行投資效益預(yù)測 
商業(yè)環(huán)境是否有利？ 
有無競爭店？ 
能否在停車場面積、商品構(gòu)成、營業(yè)能力等方面與競爭店形成差別？ 
是否屬于將來有良好發(fā)展前景的地區(qū)？ 
人口增長率、城市規(guī)劃政策將是怎樣？ 
2、盈利分析預(yù)測 
五、超市籌建需要證照辦理 
六、賣場布局設(shè)計(jì) 
（一）賣場設(shè)計(jì)中應(yīng)注意事項(xiàng) 
1.如何吸引顧客進(jìn)入店內(nèi)。考慮因素：出入口設(shè)置、店內(nèi)通透性 
2.如何讓顧客在店內(nèi)行走。“強(qiáng)制動線”的設(shè)置，通路設(shè)計(jì)如：主、副通道，怎樣避免死角 
3.如何讓顧客在商品面前停留。商品布局考慮顧客購物習(xí)慣、非計(jì)劃的購買行為、購買順序等 
4.如何讓顧客購買。 
①商品分區(qū)定位，相關(guān)商品鄰近、以便顧客比較，促進(jìn)連帶購買 
②相互影響大的商品位置適當(dāng)隔開，如串味食品，鮮肉、水產(chǎn)與熟食、面包等 
③入口處通常規(guī)劃為百貨商品 
④生鮮商品陳列配置清潔、協(xié)調(diào) 
5.充分發(fā)揮賣場面積的使用率。 
6.收銀線、前廳、收貨口、庫存區(qū)、辦公區(qū)的合理設(shè)置。 
七、基建、裝修 
（一）內(nèi)裝要求：明亮、舒適 
注意要素 
1.與附近商店相比，是否醒目、更突出？ 
2.整體狀態(tài)是否良好？ 
3.墻面、立柱等空間是否有效利用? 
4.店內(nèi)視野是否良好？ 
5.各項(xiàng)商品銷售場所的分配是否妥當(dāng)？ 
（二）外裝要求：誘導(dǎo)、宣傳 
注意要素 
1.停車設(shè)施是否完備？汽車泊位、摩托車及自行車停放區(qū)域劃分，監(jiān)控設(shè)施是否安排妥當(dāng)？ 
2.店招牌是否顯而易見，是否具有美感和沖擊力？ 
3.店面的設(shè)計(jì)是否使人感到親切? 
4.店面前是否要舉行促銷活動？ 
5.櫥窗能否發(fā)揮對外展示商品、對內(nèi)陳列商品的效果？ 
八、超市設(shè)備采購 
1.超市貨架設(shè)備。貨架及配件，若突出陳列的多樣性及美感，靈活使用配件。 
2.收銀設(shè)備。 
3.音響設(shè)備。 
4.防盜器材。 
5.監(jiān)控系統(tǒng)。 
6.生鮮設(shè)備：冷凍冷藏、鮮肉柜、水產(chǎn)、熟食設(shè)備等。 
7.其它類 
8.辦公設(shè)備 

九、超市商品招商 
（一）招商流程演示 
1.（商品）市場調(diào)研 
2.商品配置方案（大、中類） 
3.與供應(yīng)商接洽。思考：招商渠道 
4.談判，草簽協(xié)議 
5.獲準(zhǔn)后的正式合同簽訂 
6.現(xiàn)金采購計(jì)劃的制定 
7.形成最終的棚割圖 
8.跟進(jìn)貨源到位情況 
9.開業(yè)促銷計(jì)劃制定 
（二）談判技巧 
十、人員招聘與培訓(xùn) 
（一）招聘前的準(zhǔn)備工作 
1.新店組織架構(gòu)確定。精簡、高效的原則 
2.人員招聘計(jì)劃，根據(jù)組織架構(gòu)定崗、定編，確定各崗位素質(zhì)要求。 
3.工資、福利確定。 
（二）招聘評估標(biāo)準(zhǔn) 
1.知識，為完成崗位工作所擁有的知識與經(jīng)驗(yàn)； 
2.技能，為完成崗位工作所具有的本領(lǐng)； 
3.自我認(rèn)知； 
4.特質(zhì)，員工個(gè)性等所特有的品質(zhì)； 
5.動機(jī)，員工朝向一個(gè)目標(biāo)所采取行動的內(nèi)驅(qū)力。 
對人員進(jìn)行評估，應(yīng)首先從勝任特征入手，尤其重點(diǎn)考察員工的自我認(rèn)知、特質(zhì)、動機(jī)。這樣才能把高素質(zhì)的人挑選出來。 
（三）培訓(xùn)、考核、上崗 
1.根據(jù)籌建進(jìn)度，培訓(xùn)先從管理部及各部門“領(lǐng)導(dǎo)”開始，經(jīng)考核后上崗，再由這些“領(lǐng)導(dǎo)”培訓(xùn)其下一級員工； 
2.招聘人員培訓(xùn)；①基礎(chǔ)培訓(xùn)，②專業(yè)強(qiáng)化培訓(xùn) 
3.員工培訓(xùn)完成后，予以考核，可通過考試、實(shí)踐檢驗(yàn)等方式進(jìn)行，根據(jù)考核的表現(xiàn)最終確定試用人員，并辦理錄用手續(xù)。 
十一、商品棚割圖制作技巧 
十二、開業(yè)營銷、企劃 
（一）開業(yè)前整體營銷計(jì)劃：包括企業(yè)形象宣傳、促銷活動宣傳、團(tuán)購及會員卡 
（二）企劃手段和方式：新聞、報(bào)紙、電視廣告短篇、字幕、戶外廣告牌、車體廣告、橫幅、升空氣球、拱門等，靈活組合，立體式宣傳 
（三）開業(yè)促銷活動、第一期DM快訊促銷計(jì)劃安排 
1.促銷活動注意事項(xiàng) 
思考題：如何篩選DM快訊商品，如何使DM快訊發(fā)揮最佳效益 
（四）開業(yè)慶典活動 
1.開業(yè)慶典活動內(nèi)容安排，公關(guān)、協(xié)調(diào)并確認(rèn)； 
2.慶典當(dāng)日，工作人員的安排，應(yīng)具體、周祥；確保秩序井然； 
3.應(yīng)有針對突發(fā)事件的預(yù)備方案 
十三、籌建倒計(jì)時(shí)表制作技能 
注意事項(xiàng) 
(一)籌建工作內(nèi)容應(yīng)分工具體、明確 
(二)統(tǒng)籌安排各環(huán)節(jié)工作，應(yīng)協(xié)調(diào)有序 
(三)具體工作安排與時(shí)間進(jìn)度科學(xué)、合理、符合邏輯，沒有歧義 
十四、開業(yè)當(dāng)日工作重點(diǎn) 
（一）賣場的最后整理，包括賣場外圍、賣場內(nèi)硬件設(shè)施、商品陳列、POP懸掛、標(biāo)價(jià)牌、公共區(qū)域環(huán)境； 
（二）開業(yè)慶典、促銷活動的準(zhǔn)備情況，檢查重點(diǎn)包括賣場內(nèi)部、外部、人員、促銷用品等； 
（三）保安工作，包括人員安排，大門外、賣場內(nèi)秩序維持； 
（四）后勤工作，包括電話線路、廣播系統(tǒng)、照明燈具的檢查，確保正常，各細(xì)節(jié)部位的清潔衛(wèi)生，員工飲水及加班人員用餐安排等； 
（五）可試營業(yè)，對所有人員流程實(shí)施的預(yù)演和檢查