4步做爆一家店

課程背景：

開一家店，無論是對于老板還是店長，都希望這家店的營業額持續飆升（“排隊王”），利潤持續提高。在國內每家門店都面臨“四高一低”的問題，門店的生存和競爭壓力越來越大，如果不擴店、不加人、不投廣告，門店營收卻在大幅提升，你有什么辦法可以做到呢？

針對老板和店長以上種種困惑，如何解決店長先管理好自己的“一畝三分地實現高產高效”，需要掌握一套完整的“高產高效種田”方法，持續做爆一家店是每位店長的神圣使命。因此，《4步做爆一家店》課程，是老師長期咨詢輔導的基礎上梳理出來的一門落地實操性極強的課程！

課程目標：

學員通過2天的模擬場景實操及2家企業真實案例分享中，能夠把課堂上學習到的不擴店、不加人、不投廣告等操作方法與技巧運用到自己所管理的門店實踐中去，最后真正實現生意持續做爆的目標。

授課形式：

場景分享、角色扮演、小組方案分享和分享兩家知名餐廳完整案例等開心快樂學習模式

學習對象：

店長、副店長、加盟商、區域經理、運營經理、運營總監、老板及想提升自己管理門店水平的學員等

課時：小時

12小時（2天）

授課老師：

熊瑞

課程收獲：

1. 通過系統的方法論，學員能夠結合本店靈活運用做爆一家店的技巧

2. 通過對商圈的研究梳理出做透一家店的工具和方法

3. 通過掌握收獲1、2的基本工具和方法，梳理出一套“一爆驚人”的技法來裂變業績

4. 掌握一套做爆一家門店體系:1個爆店模型＋1套操作工具＋1個落地方案

5. 了解自己所管門店的業績增長潛力和掌握增長工資和晉升的硬指標

課程大綱：

第一單元：開篇：揚帆起航

1、破冰之旅：雞蛋&鴨蛋的故事引出2天培訓主題

2、“雞”情四射建團隊：活動《做爆一家店》小組方案設計

3、結論：根據各小組的初步方案找出符合門店做爆“模型”

4、小組練習與分享：不擴店、不加人、不投廣告，門店營收卻在大幅提升，你有什么辦法可以做到？

第二單元：第1步：知客：從哪里來

1、自我體檢：磁場區域：做爆做透商圈盲區測試

2、門店商圈屬性與價值：評估表

3、案例分享：X知名餐企某門店商圈全貌

4、小組練習與分享：從3維度重新定義自己門店商圈屬性與價值

5、優化方案：小組分別優化《做爆一家店》小組方案：門店商圈模塊

第三單元：第2步：獲客：顧客屬性

1、測評：你所負責門店的顧客屬性的5項關鍵指標

2、活動：描繪自己門店顧客屬性精準畫像

3、案例分享：X知名餐企某門店顧客屬性精準畫像

4、小組練習與分享：為您的門店顧客重新設計差異化需求（完成表格）

5、優化方案：《做爆一家店》小組方案：顧客屬性

第四單元：第3步：留客：心里有我

1、以“用戶體驗，用戶需求”為中心，做出QSC體驗地圖，體驗驚喜一刻

2、案例分享：2家知名餐企某門店如何實現顧客體驗分工圖

3、小組練習與分享：打造差異化賺錢的“門店”內容

4、優化方案：《做爆一家店》小組方案：QSC體驗，創造驚喜

第五單元：第4步：做爆：一傳千里

1、做爆的條件：錢包聆聽于顧客需求！

2、做爆的3種方法：7-2-1

3、門店突破極限：做爆

4、做爆操作關鍵點：從存量中找增量

5、小組練習與分享：做爆門店實施后評估

6、優化方案：《做爆一家店》小組方案：讓顧客自帶流量

第六單元：榮耀：自我迭代

1、自我迭代的2個層面

2、店長高價值天平法則

3、持續做爆基本功

4、持續做爆后的收益

5、“持續做爆一家門店” “裂變開店”是店長職業發展必經之路