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連鎖餐飲制勝攻略

主講老師：王東升

課程詳情：

適合行業

酒店餐飲行業服裝鞋包行業教育培訓行業通信行業其他

課程目標

了解與借鑒經營模式、企業文化、餐飲理念、餐廳規劃、開店流程和系統建立、營銷策略、餐廳服務、成本管理、物料管理、食品安全、員工管理、員工訓練、執行和追蹤等核心內容

課程時長：一天

課程大綱

一、商業模式

1、餐飲現狀

2、困惑與趨勢

3、商業模式

4、互聯網時代

5、資本與創業者

二、永恒的基因

1、創始人的故事

2、創始團隊基因

3、企業文化的三個層面

1)企業文化精神篇

2)企業文化制度行為篇

3)企業文化物質文化篇

三、連鎖餐飲的核心理念

1、QSCV制勝

2、標準化作業

四、連鎖餐廳規劃與選址

1、餐廳定位

2、商圈調查

3、店址選擇

餐飲連鎖金牌店長成長和修煉: 酒店餐飲; 適合行業政府機關部門酒店餐飲行業服裝鞋包行業教育培訓行業其他課程目標1、對餐飲現狀、商業模式、互聯網、顧客、公司、老板等的深刻理解，調試店長自身定位;2、店長作為店面終端“一把手”，應加強職業素養及職業能力的修煉，強化店面管理系統化能力;3、店長是店面終端“靈魂”，應優化店面運營管理意識和實操技巧，解決實際問題。課程時長：一天適合對象：店長、儲備店長、營運負責人、創業者、老板(股東)課程大綱把握-

連鎖餐飲制勝攻略: 酒店餐飲; 適合行業酒店餐飲行業服裝鞋包行業教育培訓行業通信行業其他課程目標了解與借鑒經營模式、企業文化、餐飲理念、餐廳規劃、開店流程和系統建立、營銷策略、餐廳服務、成本管理、物料管理、食品安全、員工管理、員工訓練、執行和追蹤等核心內容課程時長：一天課程大綱一、商業模式1、餐飲現狀2、困惑與趨勢3、商業模式4、互聯網時代5、資本與創業者二、永恒的基因1、創始人的故事2、創始團隊基因3、企業文化的三個層面1)企

培訓管理者實戰技能提升訓練: 管理者技能提升; 適合行業酒店餐飲行業服裝鞋包行業教育培訓行業通信行業其他課程背景本課程將從培訓經理角色定位、職能、培訓體系建立、培訓流程管理、培訓成果轉化和評估等方面著手，通過講解總結、現場演練、錄像、匯報演示等多種方式使學員在完成課程的學習后，能夠系統的掌握培訓經理必備的技能。課程目標強化培訓管理者實際工作中常用技能：培訓文化建立、需求分析、成果轉化、培訓評估等，幫助解決培訓工作中的實際問題;幫助培訓管理者建立

企業內訓師（TTT）實戰技能提升演練: 內訓師培訓; 適合行業酒店餐飲行業服裝鞋包行業教育培訓行業通信行業其他課程背景本課程將從培訓綜述、課程開發、課堂呈現、課堂保障、精彩演繹、訓練輔導、成長之路等幾個方面著手，通過現場演練、現場糾偏、講解總結、現場錄像照相、游戲互動、匯報演示等多種方式使學員在完成課程的學習后，能夠使企業內訓師能力得到系統的提升。課程目標使內訓師完整掌握培訓綜述、課程開發、課堂呈現、課堂保障、精彩演繹、訓練輔導、成長之路等核心內容1

授課見證

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