務運營及管理

對象

酒店業(yè)主、酒店高管及酒店基層以上管理人員

目的

1快速掌握新環(huán)境、新常態(tài)下酒店房務部門的日常管理；  2從八個方面掌握酒店的房務部門管理要素；  3充分掌握實戰(zhàn)管理新模式，回到企業(yè)直接使用，促進企業(yè)發(fā)展。

內容

《房務運營及管理》課程介紹

【課程背景】

房務部是酒店的一個核心部門，房務部工作的業(yè)績對整個酒店的業(yè)績有著舉足輕重的作用，同時房務部也為酒店內最繁忙、工作最繁重、最重要的部門之一，其下分屬兩大酒店主要部門：前廳部及管家部，其中前廳部又是下設前臺（含接待/詢問/預定）、總機房、商場、禮賓部、商務中心、車隊、而管家部下設樓層、服務中心、保潔（含綠植）、洗衣房。

【課程目標】

1快速掌握新環(huán)境、新常態(tài)下酒店房務部門的日常管理；

2從八個方面掌握酒店的房務部門管理要素；

3充分掌握實戰(zhàn)管理新模式，回到企業(yè)直接使用，促進企業(yè)發(fā)展。

【課程特色】

1全方位專業(yè)案例和數(shù)據(jù)分析，直接導入房務部門的日常管理的八個方面；

2采用多種授課形式，在體驗中學習、輕松提升；

3酒店職業(yè)經理人云集，相互探討交流，共同促進行業(yè)發(fā)展和人脈體系搭建；

【課程對象】酒店業(yè)主、酒店高管及酒店基層以上管理人員

【學員收益】

1加入國際旅游飯店管理研究會交流平臺，搶手共創(chuàng)錦繡前程；

2每班設立同學會，并加入商學院校友會，共同創(chuàng)造無限商機；

3參與薩維爾/理諾士組織的實地考察交流（不含在課時內）；

4考核通過頒發(fā)理諾士/薩維爾國際商學院權威的結業(yè)證書；

5享受英國薩維爾酒店集團/理諾士學院信息化及聯(lián)盟平臺資源及共享；

6老學員同一課程復訓，享受兩年內免學費復訓；

7一年內享受講師一對一在線指導工作；

8享受8折購買薩維爾集團酒店管理類叢書；

9獲贈價值3999元的100G酒店行業(yè)精編知識大禮包。

【課程綱要】

課程模塊 課程大綱

酒店業(yè)發(fā)展史 飯店的含義

世界飯店業(yè)發(fā)展史

中國酒店業(yè)發(fā)展

房務部在酒店中的地位和作用 客房是酒店存在的基礎

客房收入是酒店營業(yè)收入的主要來源

客房服務質量對酒店聲譽至關重要

客房部是節(jié)能降耗的主要部門

客房部擔負管理酒店固定資產的重任

房務部的組織結構 組織結構圖

功能劃分

人員編制

房務部的主要職責 前廳部

管家部

房務部區(qū)域的設計及設施設備 客房部分

大堂部分

房務部開業(yè)籌備管理 客房部的工作任務

客房部開業(yè)籌備的任務與要求

附件一：《房務部開業(yè)前準備工作計劃》

房務部的服務質量管理 客人的真正需要

影響客人滿意率的因素

房務部的服務標準

房務部的運營及管理 日常管理的十八項工作

特別注意事項